“春天一碗汤，不用医生帮”，多给家人喝3道汤，润燥去火身体强

春天的气候，总是“阴晴不定”的，一会儿晴天一会儿阴天，一会儿热一会儿冷的，这种环境下，就很容易导致肝火旺盛，很多时候我们总觉得，身体有上火的情况，或者脾气见长，就是这个原因。

因此春天的饮食，我们要格外注意，除了多吃蔬菜水果外，汤也是必不可少的。老话讲“春天一碗汤，不用医生帮”，建议平日里，多给家人喝3道汤，无论老少，都有好处，润燥去火，身体更强壮。

【豆腐鸡蛋杂蔬汤】

食材：豆腐、鸡蛋、菠菜、娃娃菜、葱姜、盐、松茸鲜、胡椒粉、生抽、淀粉

1、豆腐切块，鸡蛋打散后备用，菠菜和娃娃菜洗净，切成小丁。锅内倒上一点点油，先把葱姜爆香后，再把豆腐、娃娃菜、菠菜倒进去，简单翻炒两下。

2、之后往里面添上清水，煮5分钟之后，将蛋液淋入其中，然后用盐、松茸鲜、胡椒粉、一点点生抽来调味，最后做个淀粉水，将其倒在锅中，进行勾芡，待汤汁浓郁后，就可以关火开喝啦。

【上汤豆苗】

食材：豌豆苗、瘦肉、大蒜、浓汤宝、盐、白糖、油

豌豆苗洗净后，控干水分，瘦肉切丝，大蒜拍碎，起锅烧油，倒入蒜末爆香后，加上肉丝炒到变色，然后往里面添上清水。再来一块浓汤宝，大火烧开后，把豌豆苗倒进去，继续煮5分钟，最后加入少许盐、白糖调味，就可以出锅了。

【山药排骨汤】

食材：山药、排骨、胡萝卜、葱姜、大枣、料酒、盐

1、排骨冷水下锅，加上料酒和葱姜，汆水后捞出，用温水冲洗干净。山药、胡萝卜等，都洗净切好，接下来来煲汤了。

2、把排骨下入锅中，加上温水或者热水，放几片姜片开始炖，炖上半个小时。之后再把山药、胡萝卜、大枣放进去，继续炖20——30分钟的样子，直至炖烂后，加1——2勺盐调味，就可以盛出来喝了。